creamy custard

Last nite tengah online fb..suddenly my fren tanya bout cream puff and then custard dia:)...so this is the simple recipe for u hanisah....

Creamy Custard
1 cup susu cair(susu fresh pun sodap)
2 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar gula
1 sudu kecil vanilla essence
garam (sikit ja nak bagi rasa custard tu naik..tak letak pun takpa)
butter satu sudu besar

Cara-cara
-Masukan semua bahan ke dalam periuk kecuali butter dan esen vanilla.Sebatikan hingga tiada ketulan tepung.
-Masak di atas api sederhana.Kacau sentiasa so that custard tu tak hangit.Masak sehingga agak pekat.Tutup api
-Akhir sekali masukan butter dan esen vanilla.
-Sejukkan di dalam peti sejuk.

canoli

Canoli ni actually berasal from italy..depa guna base dia yg nak kena gulung kat kayu then fry..Then stuff dengan ricotta cheese,chocolate chips,orange peel...tapi my version simple..no deep frying method...cuma beli cone eskrem..then masuk fillings..:)...layanz pic k..nanti i bagi recipe

pate choux...cream puff daaaa....

Tengok memula punya word cam sempoi ka..pate choux..muhahaha...actually senang crita cream puff la..sebut cream puff semua orng tau:)this morning when i woke up terus get ready semua benda nk buat choux pastry ni..bahan yg sentiasa ada dalam dapur umah sesapa pun..tak caya pi check...water,flour,butter,and eggs..4 benda tu dah boleh jadik sempoinya dessert:)..so layan pic mula k:)...i buat cheese cream puff..kiranya macam savoury version..later i post recipe for the choux pastry k..

ok...actually yg bronze tu bukan kaler rentung ke hangit..but i grated cheese on top of that choux ..and sprinkle a dash of  black pepper dalam adunan tu..savoury cream puff..hehehe

actually u all boleh makan dengan inti tuna ke..daging ke..any fillings yg u all suka..but i makan macam tu saja..tu pun dah sedap(tak malu masuk bakul angkat sendirik)..muhahahaha

 Choux Pastry

*I pakai measuring cup.Kalau u all takdak pakai cawan biasa pun takpa.Coz recipe ni tak cerewet sgt

Satu cup air(jgn pakai air panas)

setengah cup butter(soften)

Satu cup tepung gandum/tepung naik sendiri(pakai yg mana pun still jadik,for tepung gandum tak payah add in baking powder k)

Telur 4 biji

Method

Campur butter dengan air tu dalam periuk.Letak atas api yg sederhana besar.Then biar sampai mendidih.Then add in tepung tu..alihkan periuk dari api..kacau adunan sebentar sehingga sebati.Kemudian kembalikan periuk ke atas api dan kacau adunan lagi sehingga betul2 bergumpal seperti bola..(maknanya adunan tu macam come together seketol tak berderai)..then,tutup api.Pastu masukan telur satu persatu.WAJIB masuk satu persatu dan dikacau sebati sebelum dimasukan telur yg seterusnya(penat wei jadik cikgu nk bagi penerangan).Pastu paipkan bulat-bulat,atau sudukan adunan atas tin pembakar.Bakar lebih kurang 20minit(yg ni tak jamin.Bergantung pada jenis oven..heheh).

Ok,yang atas tu savoury..yg kat bawah ni plak pic sweet version..hehhe..layan pic ok...same recipe..cuma kena pandai creatif:)..layan k:)

yang ni i just letak filling whip topping then drizzle ngn chocolate ngn satu lagi tu caramel:)

ni pulak i just dust ngn icing sugar

ehem....sambal tumis petai papan...

sorry tadi tengahari tak sempat nk upload lagi satu recipe..bz ngn kerja:)..so now ni masa yg sesuai...:)...

taraaaaa...........sambal tumis petai papan...bila masak sambal tumis ni pakai petai papan lagi rasa nikmat..if pakai yg dah kopek siap tu macam tak umphh...hehehe...ok kat bawah ni recipe sambal ni k:)...try la....

Bahan-bahan
udang fresh(suka hati saiz apa pun)
petai papan yang di potong cantik2..hehehe
cili kering yg dimesin lumat
belacan yg siap di bakar
serai dititik(sebtg pun dh cukup..)
santan dalam 3 sudu besar(takdak pun takpa)
gula,garam secukup rasa
air asam jawa
bawang yg dimayang (dihiris nipis)
Method
-Tumis bawang sampai wangi
-Masukan serai,cili mesin
-Masukan santan,gula,garam,air asam,belacan
-Masukan petai.Masak sehingga agak pekat dan mula terbit minyak
-last..masukan udang..

*santan tu kalau takdka pun takpa..but kalau ada cam bagi rasa lemak sket..

masak lemak nanas udang kering...ikan goreng....sambal tumis petai papan...

Hari ni macam rajin sangat..sempat masak a few dish..ok mula-mula nak post pic kelabu taken by me yang tatau langsung bout fotografi..so sila terima dengan redha sebarang kekurangan..:)..present to u maska lemak nanas udang kering..:)..lauk lain later ok:)...pasal macam tetiba malas nak upload ada kerja nak di siapkan..(alasan..muhahaha)..so layan dulu k:)

taraaaaaaaaa....ni la pic yg kelabu tapi i buat konon cam clear sesangat..masak lemak nanas..:)...recipe kat bawah k..sila campak2 ja bahan dalam masakan anda..tu yg terbaik..hehehe

Bahan-bahan

nanas yang di potong dadu atau di hiris nipis
udang kering(yang isi punya)
kunyit serbuk/kunyit fresh
cili merah di mesin(sedikit ja nak cantikkan warna)
santan
udang fresh
garam dan gula(setengah orang maybe suka letak gula bergantung pada kemanisan nanas)secukup rasa

Method
rebuskan nanas dengan sedikit air untuk mengeluarkan jus nanas tu..(part ni u all boleh rasa if nanas tu manis so tak payah tambah gula dalam lauk ni..if tak then u all kena add in sikit gula)..then bila nanas dah agak lembut,masukan udang kering,cili mesin,kunyit..then masukan santan..then masukan garam secukup rasa..jika perlu di tmbah gula masukan masa ni..then masukan udang fresh..sekali didih terus matikan api..untuk elakan pecah minyak..sekian..siap..muhahaha..cam karangan masa form 5 lak..apa pun try la:)

hari yang berlalu ,chiffon cake

Dah few days cam malas nak update la apa la...so hari2 yang berlalu(cewah ayat drama tv2)..takdak apa yg special kecuali baking,cooking,tapi takdak pic:D..ngeeeee..pemalas kan:)..hahaha...ok..tadi bake chiffon cake..ok gak walau tak secantik bakers profesional lain..:)k layan pic k:)

So..ni la kek chiffon pandan yg baru kuar pada oven....so berkedut..pasai dia tak pakai krim natasha,,ekeke...

once keluar pada oven..kena directly telangkupkan acuan kek tu upside down...ni nk pastikan ke tu stabilkan volume dia:)

sebelum u all komen apa apa...let me let u know..yg i potong kek ni masa dia panas2 lagi..hehehe..pasal tu macam hancur..kek ni elok kalau dibiarkan sejuk betul2 baru di potong..so that boleh elak gerutu macam tu..ok nanti i kasi recipe nya k...nak tito...good nite:)

sotong oh sotong..resepi pemalas

Tetiba lapar sesangat...bangkit dari sit then terus skodeng dalam freezer ..tgk ada lah 5 ekor sotong....so terpikir satu resepi pemalas senang...ok layan gambar..then tgk recipe bawah picture tu okay:)

..teng teng teng.....gambaq kelabu...hahaha...

Bahan-bahan
-sotong
-cili mesin
-bawang(potong wedges)
-kicap manis(sebagai pewarna..sikit saje)
-garam secukup rasa
-gula secukup rasa
-air perahan limau
-daun bawang

Method:
-tumis bawang,masuk cili mesin,masuk kicap,masuk garam,masuk gula,masuk air perahan limau..masak sampai kering..masuk sotong dan daun bawang..sekejap je goreng sotong tu..siap..
p/s:sotong tu..lepas je dah cuci..terus goreng dalam kuali tanpa minyak atau apa apa bahan..sekadar sampai kuar air sotong..then drai sotong tu...so later bila kuah dah kering masuk sotong sekejap je..kaedah ni nak elak kuah sotong berair..

bounjor...french toast

Pagi morning i dah breakfast ala-ala david beckham..muhahah...french toast..just simple breakfast..hailam bread..then kat center i spread peanut butter..then dip both layer dalam egg and cream mixture..kalau takder cream u all leh je letak nutella ke ,jem ke..but makesure put a very thin layer benda tu ok..taknak manis sgt..coz later kita nk drizzle ngn pancake syrup and a small dice of butter...then telan..hehehe....ok layan gambar

second pic butter dah start cair..i just fry over pan dengan sket minyak je..coz kita nak letak butter on top..so taknak oily sgt..simple recipe..yet devine..:)later i upload gambar catering i k...

cheezy,lazy,mazy pizza...

So sory dah tak update for a few days..agak bz..tapi i dont even know apa yg bagi i bz..muhahaha...last nite i buat pizza..but lazy version..becoz i bz ..so everything i buat cara bz..i bought roti putih dengan kulit..then i slice it into pieces..but i bought yg soft kind of bread with crust la...then i letak pizza topping yg i buat sendiri..pun dengan recipe lazy i..then i letak beef sausage instead of pepperoni yg ada jual tu..coz i carik ape benda yg ade kat my kitchen ngn my fridge je..heheh..nampak sgt yg i malas taknak buang masa.then i tabur mozarella cheese..tu je...senang kan..ok..i show u gambar tu..then later recipe tu ok:)....

last pic ni konon konon i nak tunjuk la yg dat cheese melt gila cam iklan pizza hut..tapi light tu cam kacau kan...(actually i tak pandai tangkap gambar)..so salahkan cahaya..hehehe..so seperti di janjikan ..ni recipe nya k:)


Pizza Sauce(My Version)
1 tin tomato(beli yg siap dalam can.takder dalam can jush puree je tomato yg ade dalam peti sejuk tu..hehehe)
2 biji bawang besar yg di mesin halus
3 ulas bawang putih yang di mesin halus
satu sudu oregano (ade jual kat tesco)
garam secukup rasa
lada hitam secukup rasa


minyak zaitun 2 sudu besar(kalau takder minyak zaitun just pakai minyak masak)
--Mula mula tumis dulu bahan mesin..then terus masuk tomato..then masuk oregano..then garam ngn lada..kacau atas api sederhana sampai masak jadi macam paste pekat...then sejukan before letak atas roti.


......i rasa cam i chef wan plak kasi recipe ngn step nak buat lazy pizza ni(perasan kan i,...)..hahaha...semua benda tu u leh dapat kat dalam kitchen cabinet kan..so senang...try la dulu k..i nak buat something plak lepas ni..nak tgk ape ade i nak buat kat kitchen..chow

....lazy lazy..lazy

er,.....a few days dah tak update blog..nampak sangt yg i mmg lazy..esok i update k:)...ade new menu:)..hehehe..k nite alls

makan..makan..makan...

ehem...apa macam?hehehe....pemanis mulut pas makan...digestive biscuits..layered with strawberry jam,then layered with cream cheese...special for my guest,,sory quality gambaq kurang cantik..


Sambung cerita ari ni okay:)...actually my best fren datang ngn tunang dia..dah lama tak jumpa dia..so i've decided masak nasik minyak ngn ayam masak merah..tapi terlupa nk capture gambar..hehehe...next time i will..to my fren,Ja tq pasai sudi mai umah yg serba kekurangan ni:)..tq sebab bawak kek jugak..my fav kek tu:)...k all..maybe tomorrow new entry k:) nite....

Order

Ni la gambar pic kek batik yg nk load semalam tapi di tunda sebab kemalasan kesibukan baker..hehehe...100 keping rm1 setiap keping...alhamdulillah..ada lagi yg belum di potong..ni cuma separuh dari gambar kek yg siap di potong dan di pack:)....

...ha,....kek yg seksi ni lak..order last week from my bestfrenn mamah...moist chocolate cake..with roasted almond flakes.

..then..ni pulak present from me to my fren yg nikah 10.10.10 tu..homemade chocolate

ni pulak order from mamah jugak...vanilla muffin..with chocolate chips:)....rm1 each..

then next order..my nephew punya kek besday:)...nothing much..just moist chocolate cake..then letak ja pemain bola ..hahah...even kek tu cam comot..dia suka sgt..:)

Kek batik...kek sponge...

So the very rajin today..nak buat kek batik..then sponge cake...then nak kena wat list..sebelum terlupa nak beli semua barang for my next order next week so i really need to list down all the things..coz i cam mak nenek yang selalu lupa la sgt....hehehe..

lepas i pikir1..then golek golek..i think esok kot i post pic kek batik n sponge cake yg i wat tu..hehehe...so see u tomorrow:)nite nite

Terima kasih daun keladi.....

Terima kasih daun keladi chik nak ucapkan kat abg matgebu yang sudi tolong ajaq budak hingusan ni nak berblog:)...selepas sesi pertanyaan tanpa henti akhirnya chikchot berjaya gak wujud..hehehe...thanks to u bro:)...

10.10.10

date tu memang sempoi..sempoi pasai tahun len tak dapat dha date camtu..muhahaha...banyak kenuri kawen..banyak kenuri masuk jawi bersunat...banyak tahlil..banyak semua..so ni nak bagi angpa semua jamah tgk gambaq kawen my schoolmate..zaidi cucu pak aji yaakob..

 ...di kesempatan ni aku nak ucap "selamat pengantin baru kepada Zaidi dan Reena..semoga kekal hingga ke syurga"..(ayat-ayat petikan dari drama tv2)...:)moga Allah swt melimpahi pernikahan mereka denagn anak yg ramai...Amin......
 

Assalamualaikum....

sWould like to start my blog dengan bagi salam lu..Then nanti nak kenal dengan all the bloggerz..then nak mula post everything that can be share with all the bloggerz n readers..then nk tunjuk kegilaan kelembutan perangai pada semua..muhahaha...start with nama..just call me chik ..suka masak..suka wat kek..suka baca..apa apa saja bahan bacaan termasuk label pencuci...suka cuci pinggan...seminggu perabih sebotoi sunlight..sekian...hehehe..salam perkenalan...