Rendang kerang

Assalamualaikum...Alhamdulillah ari ni bersiaran kembali..hahaha...so sorry..i mmg tak update langsung dah my blog..lama sgt,..sampai penuh sawang..cuma malas nk update...today jadik rajin...tadi pagi masak for 50 person punya breakfast..Alhamdulillah...nasik lemak,telur rebus,rendang kerang and sambal tumis ikan bilis..semua common food ja..malas nk amik gambaq bila masa aku tak malas pun tatau....so layan pic k..later i masuk recipe..senang sgt sgt ja..tak sampai setengah jam pun nk masak rendang..:)


RESEPI:
Sekilo Isi Kerang yg dah di rebus
Secawan cili mesin(u may add more kalau u all nak)
Satu cawan santan(nk tambah lemak u may add more)
Lebih kurang seinci setengah lengkuas*
Serai dua batang*
Bawang kecil sepuluh ulas*
Bawang putih 5 ulas*
Bawang besar sebiji*
Halia lebih kurang seinci*
Buah keras lebih kurang 5 biji*(u may add more)
Kerisik 4 sudu besar(i add more)
Daun limau purut 5 helai
Daun kunyit sehelai di hiris nipis
Gula,garam dan air asam secukup rasa
(BAHAN-BAHAN YG BERTANDA * HENDAKLAH DI BLEND HALUS)

 Method:
-Masukkan bahan-bahan yang di blend ke dalam kuali.Kalau u all nk letak minyak sedikit pun boleh..But my version tak letak minyak..Because once rendang kering,minyak akan terbit dari santan tu sendiri.Once masukkan bahan mesin dalam kuali,terus masukkan santan,gula,garam,asam..Kacau sehingga sederhana pekat,then masukkan kerisik.Then masukan isi kerang dan daun limau purut yg di carik-carik.Sebatikan.Bila rendang hampir kering,masukkan daun kunyit yg dihiris halus.Siap.