Ikan Masak Tokyu(Kicap)Simple..heheehe...

 Bahan-bahan:takdak sukatan in cooking actually.Its all about creativity.So,bahan2 nk masak dish simple ini adalah daun sup,daun bawang,bawang besar,cabai muda(cili hijau),buah pelaga,kayu manis,lada hitam kasar(halus pun ok),tokyu(kicap manis),garam atau kicap cair

 I grind my pepper in mortar.Tak payah susah2 nk tumbuk biji lada tu,just tenyeh2 lada tu ngn alu lesung.Kalau nk grind pakai blender kering pun boleh

 All time favourite tokyu(kicap)Kat penang jer ada jenama ni.U all may used any kind yg ada kat ur kitchen cabinet

 First, goreng ikan garing2 dulu.I added just a small amount of turmeric powder and a small pinch of salt  kat ikan tu .Then set aside.Minyak goreng ikan tu simpan for next use or kalau u nk masuk cik tong silakan..:)hhehee...Then use a couple spoon of cooking oil(nk pakai lebih pun silakan).I pakai sunflower oil to saute bawang.Bawang tu kita potong bulat2.Then once the onion dah layu,add some water.Ikut u all nk letak  banyak mana..Kalau nk kuah banyak letak la banyak . kita yg cipta recipe ni kan.Then masuk buah pelaga,kayu manis and lada hitam.Then masuk kicap.Then kalau tak balance rasa masin dengan kicap manis tu, tambah salt to taste atau kicap cair.To balance the flavour.then masuk cili hijau.Then once dah betul-betul cukup rasa dish tu biar mendidih.Then masukkan ikan yg kita goreng tadi.

 Susun elok-elok lam kuah tu..hahahah

 Just gaul sebati.Jangan masak lama.Nanti ikan tu lembut tak sedap.kalau nk masuk daun sup daun bawang dalam ni sikit before angkat pun boleh.Coz, it will enhance the flavour

Last,masuk dalam periuk/mangkuk/casserol/ sprinkle with spring onion and chinese celery.pastu ngap la ngn nasik putih.Sedap weii...


p/s:Kayu manis and buah pelaga tu agak2 jer.Jgn letak banyak.Daun sup tu kalau banyak sedap sgt.Lada kalau banyak pun sedap.And kalau nk letak taucu pun boleh.:)...Tapi kalau nk letak taucu kena tgk la type of taucu yg u all nk pakai.Samaada manis atau masin.Seimbangkan rasa ngn ur own taste..:)

sardine.....simple recipe..

Lama sgt i tak update blog..bz..ngeee....so ni simple recipe..untuk makan ngn roti atau wat as sandwich fillings..actually kita orang pmpuan mmg tau recipe ni semua..but i buat this post for my fren..obviously lelaki la..coz dia dok carik simple recipe nk buat bila kelaparan...

FIRST STEP:Sediakan semua bahan ni dulu.Bawang hiris nipis,cili hijau hiris nipis,cili merah hiris nipis,dengan Limau(untuk amik jus saja),sedikit garam(dalam pic tu i tak capture gambaq garam,kalau tak kenai garam sila bunuh diri)

SECOND STEP:Sila panaskan sardin tu.Carefull sebab sardin meletup sumtime.Agak2 dah panas tutup api

(i pakai Ayam Brand sardine)

Lastly:Combine semua bahan hiris,sardin,garam(secukup rasa) dengan jus limau(agak2 masam sket la,kalau nk kurang masam boh sket ja)....Siap.Final product will be just like this..Then makan ngn roti...

mendung,ujan,perot lapaq...sardin

Dah dua hari berturut2 ujan non-stop kat sini...pagi mendung..tengahari sampai malam ujan...pastu perot keroncong ,zapin,rap,rawks..semua cukop...so menu yg senang adalah....ceng ceng....teng teng...sambal sardin...muhahaha..lauk budget weii..

Recipe

satu tin sardin cap ayam (i pakai bujur)

2 cup cili mesin

gula secukup rasa

garam secukup rasa

air asam jawa secukup rasa

ajinomoto secukup rasa

bawang besar di potong bulat

daun bawang

cili merah dihiris panjang

                                           Method 
       1.Sejat ikan dari sos.Goreng sampai garing.Pastikan tutup kuali semasa menggoreng sebab ikan tu nanti meletup..(sakit oo kena minyak panas.so elak kan dari kena muka)
        2.Angkat ikan ketepikan sebentar.Dalam kuali yg sama jgn ganti minyak lain..Masukan bawang,cili mesin,sos sardin dalam tin,cili merah yg dihiris panjang,gula,garam,asam dan ajinomoto.Masukan sedikit air jika perlu..Masak sehingga benar2 pekat dan terbit minyak.
        3.Masukan ikan yg digoreng tadi.sebatikan..Tutup api..Serve

p/s:Sardin di goreng akan menghilangkan bau hanyir ikan tersebut..Lagi satu sedap la..hehehe..