update..update..update....

salam..sory lama sgt i tak update my blog..bz...hehee..

 Sambal Tauhu.....
Tauhu                                   - 5 biji
Cili mesin                             -Satu setengah cawan
Kacang tanah                        - Digoreng dan di tumbuk kasar
Gula                                     -secukup rasa
Garam                                  -secukup rasa
Air asam jawa                       -secukup rasa
Bawang ni mayang nipis       -1 biji


Method:
 -1:Potong dua setiap tauhu dan digoreng.Ketepikan
-2.Tumis bawang,cili mesin.Kemudian masukan gula,garam,kacang dan air asam.Masak sehingga terbit minyak.
-3:Masukan tauhu dan kacau sebati.
-Done

 Bak Choy Tumis

-Dua pokok bak choy di cuci bersih dan di celur seketika
-Fish cake
-Cendawan tiram
-Udang
-Bwang putih goreng
-Bawang putih di cincang halus
-Garam secukup rasa
-Lada sulah
-Sedikit tepung jagung dicampur dgn sedikit air


Method
-Tumis bawang putih kemudian masukan udang dan fish cake.
-Kemudian masukan cendawan.
-Masukan garam dan lada sulah secukup rasa
-Masukan bak choy dengan api yg kuat dan masukan air campuran tepung jagung
-Akhir sekali,matikan api dan masukan bawang putih goreng
-Done


p/s:Jangan masukan,coz air pada cendawan dah cukup nk bagi dish ni ada kuah...:)...


Karipap Pusing/Karipap beliung
 Orang utara panggil dis kind of curry puff as "karipap pusing"..and some of my fren area johore and singapore panggil ni karipap beliung..So apa pun still sama cara penyediaan..Later i masuk recipe..hahaha

Rendang kerang

Assalamualaikum...Alhamdulillah ari ni bersiaran kembali..hahaha...so sorry..i mmg tak update langsung dah my blog..lama sgt,..sampai penuh sawang..cuma malas nk update...today jadik rajin...tadi pagi masak for 50 person punya breakfast..Alhamdulillah...nasik lemak,telur rebus,rendang kerang and sambal tumis ikan bilis..semua common food ja..malas nk amik gambaq bila masa aku tak malas pun tatau....so layan pic k..later i masuk recipe..senang sgt sgt ja..tak sampai setengah jam pun nk masak rendang..:)


RESEPI:
Sekilo Isi Kerang yg dah di rebus
Secawan cili mesin(u may add more kalau u all nak)
Satu cawan santan(nk tambah lemak u may add more)
Lebih kurang seinci setengah lengkuas*
Serai dua batang*
Bawang kecil sepuluh ulas*
Bawang putih 5 ulas*
Bawang besar sebiji*
Halia lebih kurang seinci*
Buah keras lebih kurang 5 biji*(u may add more)
Kerisik 4 sudu besar(i add more)
Daun limau purut 5 helai
Daun kunyit sehelai di hiris nipis
Gula,garam dan air asam secukup rasa
(BAHAN-BAHAN YG BERTANDA * HENDAKLAH DI BLEND HALUS)

 Method:
-Masukkan bahan-bahan yang di blend ke dalam kuali.Kalau u all nk letak minyak sedikit pun boleh..But my version tak letak minyak..Because once rendang kering,minyak akan terbit dari santan tu sendiri.Once masukkan bahan mesin dalam kuali,terus masukkan santan,gula,garam,asam..Kacau sehingga sederhana pekat,then masukkan kerisik.Then masukan isi kerang dan daun limau purut yg di carik-carik.Sebatikan.Bila rendang hampir kering,masukkan daun kunyit yg dihiris halus.Siap.

simple dish

 Sambal Tauhu
Tauhu 5 biji
Cili mesin 1 setengah cawan
Bawang besar sebijik dimayang(dihiris nipis)
Kacang goreng 1/2 cawan (ditumbuk kasar)
Gula     secukup rasa
Garam  secukup rasa
Air asam jawa secukup rasa

Method: 
Goreng tauhu and set aside
-Tumis bawang yg dihiris nipis then masukan cili mesin
-Masukan gula,garam dan air asam secukup rasa
-Then masuk kacang tumbuk
-Masak sehingga terbit minyak
-Masukan tauhu yg telah di goreng
-DONE

Lauk parpu..my mom's version

Lauk parpu telur.Nothing special.My mom love to cooked this dish kat my brother..I really dont like it..Not my favourite lauk la..hehehe...But suddenly teringat nk makan parpu telur ni.Simple sgt...Nak sedap makan lauk ni..mau ada geng dia..ikan masin ngn sambal belacan..:) Layan pic..i saja dengki bagi over size pic tu..muhahahaa

 Recipe:
Kacang parpu secawan
Telur 3 biji
Air 4 cawan
Kunyit serbuk 2 sudu kecil (ikot u all suka nk letak la..kalau suka  nk kaler cam sari  deepavali bubuh lebih..muhahhaaa)
santan pekat setengah cawan
garam secukup rasa
ubi 2 biji di potong baji(wedges)
carrot sebatang (potong ikot suka u all)
satu sudu kecil lada putih
satu sudu kecil lada hitam

Bahan tumis atas
Sebijik bawang besar di mayang nipis (saiz bawang tu kecik pun ok)
Sebijik bawang putih di mayang nipis
daun kari dua tangkai
cili kering 3 batang
halba campur satu sudu kecil

Method:
1.Rebus parpu dengan kunyit dan air sampai lembut (nk lembut cepat campur sikit minyak)
2.Then bila dah lembut masuk ubi dan masak sampai ubi empuk
3.Then masuk garam,carrot,santan,lada hitam dan lada putih.Masak atas api perlahan.Lepas tu pecahkan telur pelahan2 kedalam kuah.Bila carrot pun dah cukup matang dan telur pun masak sila tutup api supaya tak hangus.hehehe
4.Lastly tumis bahan tumis sampai garing dan wangi.Curahkan kat atas lauk tu.Tutup rapat tudung.This technique is used to enhance the flavour.Done (dengan nama chef Gordon Ramsay cakap..muhahaha...)

masak lemak nanas udang kering...ikan goreng....sambal tumis petai papan...

Hari ni macam rajin sangat..sempat masak a few dish..ok mula-mula nak post pic kelabu taken by me yang tatau langsung bout fotografi..so sila terima dengan redha sebarang kekurangan..:)..present to u maska lemak nanas udang kering..:)..lauk lain later ok:)...pasal macam tetiba malas nak upload ada kerja nak di siapkan..(alasan..muhahaha)..so layan dulu k:)

taraaaaaaaaa....ni la pic yg kelabu tapi i buat konon cam clear sesangat..masak lemak nanas..:)...recipe kat bawah k..sila campak2 ja bahan dalam masakan anda..tu yg terbaik..hehehe

Bahan-bahan

nanas yang di potong dadu atau di hiris nipis
udang kering(yang isi punya)
kunyit serbuk/kunyit fresh
cili merah di mesin(sedikit ja nak cantikkan warna)
santan
udang fresh
garam dan gula(setengah orang maybe suka letak gula bergantung pada kemanisan nanas)secukup rasa

Method
rebuskan nanas dengan sedikit air untuk mengeluarkan jus nanas tu..(part ni u all boleh rasa if nanas tu manis so tak payah tambah gula dalam lauk ni..if tak then u all kena add in sikit gula)..then bila nanas dah agak lembut,masukan udang kering,cili mesin,kunyit..then masukan santan..then masukan garam secukup rasa..jika perlu di tmbah gula masukan masa ni..then masukan udang fresh..sekali didih terus matikan api..untuk elakan pecah minyak..sekian..siap..muhahaha..cam karangan masa form 5 lak..apa pun try la:)